长沙哪里学广式烧腊的地方

培训内容

广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。
烧、腊卤熏，发端一民间，精专于厨界，驰名东西，风靡南北，饮誉中外，烧腊，广东最为普及最为有名，因古时人们，保存食物时，积累经验。吃在南国食在广州，广式烧腊，海味，老火靓汤，词汇似乎成了广东饮食印象的代名词，成为非凡，引人注目。
                         
                   

一、了解广式烧腊的基本知识;

二、掌握制作广式烧腊的方法技术;

三、学会制定有效烧腊生产销售时间安排;

四、掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;

五、认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;

六、有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

项目优势

全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和师傅所制作的基本相同。


【1】广式烧腊技术，全部保证学员能操作，而且可独立出品。
【2】练习材料自己承担，师傅带你亲自购买。
【3】随到随学，包教包会，学习技术有保障。
【4】学员全程亲自动手，反复练习，一切以开店为中心思想，实战性强，直到学员熟练掌握为止。
【5】师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
【6】提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面。
【7】学员后期技术有任何问题，可随时电话咨询。

项目分析

投资分析与经营模式：
投资几万元的烧腊快餐（小投资者首选）、投资烧腊店，经营方式灵活，投资小利润高。民以食为天，老百姓不可能一天不吃饭，烧腊是风险比较低的一种投资方 式,城市的节奏已经让吃饭成为了一种负担,工薪一簇吃饭的首选是快餐,没有快餐,城市的脚步不会这么快,烧腊卤味快餐更以其独特的味道成为一道都市的风 景。动展车型：外观时尚大方，小投资，占地面积8平方米，投资在3—4万，适合在大型卖场生鲜部、商场出入口处、商业饮食街、影院、娱乐城、夜市大排档、 学校附近等，经营品种可达20多个，可配上快餐。 快餐配送型：对门店装修要求不高，能体现大致概念，面积20—50平米左右，投资在5—8万元，以快餐配送为主，主要选址在商业集中地，快餐业发达地段， 主要针对两种人群1：为快餐店批发配送烧腊卤制成品，2：为商业街、白领、档口经营者者（如电脑城、服装城、数码城、写字楼等），配送快餐。满足了这些大 量上班族的中餐的需要。 标准烧腊店：适当装修，店面面积80—150左右，投资10—18万，选择讲究，大型社区，成熟住宅区，商业街等有餐饮氛围的地点。

学习重点

学习品种：
广式烧鸭、               脆皮烧鹅、
秘汁烧鸡翅、            脆皮烧肉、
秘制叉烧、               蜜汁排骨、
潮州卤水、               川卤（卤水鸭、卤鸭脚、卤猪肉、卤猪耳朵、卤猪脚）、