项目背景
鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品,因工艺考究选料上乘,是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后,大理鸡翅包饭因口味特殊,被台湾商人挖掘后带入台湾,并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎,是云南大理最受欢迎的休闲小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。
我们这个鸡翅包饭的培训从采购原料、鸡翅化冻、去骨、腌制、油饭的蒸煮、油饭炒料的配制和炒煮、及装饭、成型、冰冻冷藏、烧烤打包。
出炉的鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限,表面富有光泽,气味鲜香诱人,饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。肉香与Q弹的米香完美的融合在一起,互相衬托不油不腻,使得口味饱满,美味十足!正宗台湾鸡翅包饭,风靡全台湾南北夜市,大陆刚刚开始流行,市场潜力巨大!
培训内容
培训内容 | 内容一:3800元,从鸡翅采购、腌制、包饭过程全部培训。品种:奥尔良味型 ★ 香辣味型 ★ 麻辣味型 ★ 孜然味型 ★ BT辣味型 ★ 五香味型 ★ 酱香味型 ★ 鸡丁包饭 ★ 鸡翅蛋包饭 ★ 鸡翅肉丝包饭 ★ 鸡翅午餐肉包饭,免费学内容二课程 内容二:2800元,半成品教学(买半成品鸡翅饭培训)。品种:奥尔良味型 ★ 香辣味型 ★ 麻辣味型 ★ 孜然味型 ★ 五香味型 ★ 酱香味型等各种味型酱料和撒料配置和方法,烧烤和售卖技巧。(批发半成品鸡翅包饭)。 |
培训费用 | 2800元--3800元。包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握 |
理论学习 | 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 4.流动小吃车经营策略。 |
动手实操 | 1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。 2.鸡全翅的骨头去除方法(不破皮) 3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制 4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭,饭的处理制作 5. 饭的二次加工和调味 6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧 7.鸡翅包饭的烤制调味技巧 8.售卖方法和技巧培训 9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧 |
优惠酬宾 | 所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项。 |